🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 (برای تهیه 10 سیخ کوبیده) 700 گرم قلوه گاه گوساله 300 گرم قلوه گاه گوسفند 5 عدد پیاز متوسط نمک نصف قاشق غذا خوری فلفل سیاه و قرمز نصف قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد زعفران به میزان لازم دستور تهیه :👇 ابتدا گوشت گوساله و گوسفند رو دوبار باهم چرخ میکنیم. پیازهارو رنده و یا چرخ میکنیم و آب پیاز رو کامل میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم. سپس نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و به مدت پنج دقیقه خوب ورز میدیم. روی ظرف رو با سلفون میپوشونیم و به مدت سه الی چهار ساعت توی یخچال قرار میدیم. مجددا مواد رو به مدت پنج دقیقه ورز میدیم و به سیخ میکشیم. نکته :👇 وقتی کباب ها رو روی ذغال میذاریم بعد از 10 ثانیه بلافاصله س...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ٣ عدد ارد ۱۶۰ گرم ماست ۱۵۰گرم شکر ۱۰۰گرم روغن مایع ۱۰۰گرم ب پ ۲ ق چ زعفران دم کرده ۱ ق چ پودرهل ۱ق چ برای شربت : گلاب ١/٤پيمانه+ ٢ ق غ شكر١/٢ پيمانه هل ساييده شده ١/٢ ق چ زعفران به مقدار لازم دستور تهیه :👇 ابتدا شربت رو درست ميكنيم و اجازه ميديم خنك بشه، همه ي مواد رو در قابلمه ميريزيم و ميزاريم روي حرارت و اجازه ميديم تا شكر حل بشه حدودا ٢/٣ دقيقه بجووووشه كافيهههه من با ي قلموي خيس اطرف قابلمه رو مدام تميز كردم كه شكر هاي اطراف ظرف هم اب بشن🥰 ميزاريم كنار شربت رو تا خنك بشه. برای كيك تخم مرغ ها پودرهل زعفران دم كرده شكر رو اضافه ميكنيم و با همزن ميزنيم تا روشن و سبك بشه سپس ماست رو اضاف...

مواد لازم :👇 ۵ قاشق شکر بیشتر هم میتونید بزنید ۴ ق غ نشاسته ذرت حدود ۴ لیوان شیر وانیل نصف ق چ خانه صبحانه ۱۵۰ گرم پودر کاکائو و زعفران به مقدار لازم دستور تهیه :👇 نشاسته و شکر و شیر رو باهم مخلوط کنید به غلظت که رسید وانیل اضافه میکنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم و خامه رو اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم تا خامه نبره. به نصف مواد زعفران دم کرده و یا پودر کاکائو بزنید و نوش جان دنت خونگی ...

پیتزای مرغ و قارچ با خمیر بدون استراحت و پنج دقیقه ای بدون خمیر مایه فوری و خوشمزه حتما درست کنید با هر موادی که خودتون دوست دارید. تو این روزها که نمیشه بریم رستوران خودمون خوشمزه ها رو درست کنیم. این خمیر هم داخل تابه میشه درست کرد و هم فر داخل فر ۳۰ دقیقه بگذارید زیرش که طلایی شد کافیه میتونید گریل هم بزنید. نکته :👇 من نمک و بکینگ پودر با ارد الک کردم تو کلیپ ننوشتم یادتون نره بزنید حتما. مواد لازم برای خمیر :👇 دو ق غ روغن مایع تخم مرغ یک عدد بکینگ پودر یک ق چ نمک یک ق چ ارد حدود یک لیوان و سه چهارم لیوان یا دو لیوان سر خالی بیشتر نزنید حتی اگر خمیر چسبناک بود ماست نصف پیمانه دستور تهیه :👇 خمیر استراحت نمیخواد اصلا. ق...

مواد لازم :👇 برای خمیر : ‏‎آرد گندم ٣ ليوان شير ١ ليوان خمير مايه ٢ ق م شكر ١ ق چ نمك ١ق چ روغن ٢ ق غ برای داخل پيراشكی : گوشت خرد شده به مقدار دلخواه پياز ٢ عدد فلفل دلمه ای ١ عدد بزرگ ادويه : نمك، فلفل، زرد چوبه، پودر سير دستور تهيه :👇 اول از همه گوشت‌های خرد شده را در پياز ، نمك ، فلفل و زرد چوبه می خوابونيم و بعد پيازها رو تفت ميديم ، فلفل دلمه ای رو بهش اضافه ميكنيم و در يك ماهيتابه جدا گوشتها را با روغن زيتون يا روغن معمولی و مقدار كمی آب تفت میدیم تا بپزه. در آخر مطابق فیلم مواد را داخل خمیر ميذاريم و به اين شكلی كه ميبينين در مياريم. دمای فر روی ٢٠٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه. ...

دستور تهیه :👇 در کتری مناسب به ازای هر یک پیمانه آلبالو یک پیمانه آب اضافه و میزاریم رو حرارت ملایم تا جوش بیاد و مواظب باشید بعد اینکه جوش اومد سر نره و بعد از یکی دو جوش در اخر خاموش حالا اب رو در قوری میریزیم و دو‌حبه نبات اندازه قند و یک ق چ خ پودر البالو بهش اضافه و میزاریم با حرارت ملایم دم بکشه و با نبات، عسل، شکر نوش جان کنید. این چای طعم بسیار ترش و شیرینی داره ، در صورت تمایل یک عدد تی بگ آماده چای آلبالو را هم به قوری اضافه کنید تا چای خوشرنگ تری داشته باشید. چای آلبالو وقتی آماده شده است که رنگ آلبالو تقریبا سفید شده. این چای آرام بخش هست و باعث کاهش فشار می شود به همین با نبات و یا عسل میل کنید. ...

تو این روزهای کرونایی که جرات خریدن شیرینی و کیک از بیرون نداریم بهترین کار اینه که تو خونه دست به کار بشیم کیک و شیرینی با طعم های مختلف برای اعضای خانوادمون درست کنیم و از بودن در کنار هم لذت ببریم. اگه به طعم نارگیل علاقمند هستین این کیک حتما درست کنید چون بافت فوق العاده نرمی داره. . مواد لازم :👇 آرد قنادی : ۲ لیوان شیر : ۱ لیوان شکر : ۱ لیوان سرخالی روغن مایع : ۱/۲ لیوان پودرنارگیل : ۱/۲ لیوان تخم مرغ : ۴ عدد بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری وانیل : به مقدار کم دستور تهیه :👇 فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم. شکر، تخم مرغ ها و وانیل را با هم آنقدر هم می زنیم که شکر حل و مخلوط مواد کرم رنگ بشه، شیر و روغن مایع را م...